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紅棗又叫大棗，王安石《賦棗》曾有詩贊之其“風包墮朱繒，日顆皺紅玉?！奔t棗又象征著吉祥與幸福，是禮儀慶典上的必備之物，比如在新婚夫婦的床頭被角放上紅棗和花生，寓意早生貴子。
紅棗在中醫(yī)處方里，是一味最常見的藥食同源方藥。中醫(yī)認為，紅棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經(jīng)。具有補中益氣、養(yǎng)血安神等功效，常用來治療脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、婦人臟躁、營衛(wèi)不和等。本品單用亦有效，如《證治準繩》治臟躁，自悲、自哭、自笑，以紅棗燒存性，米飲調(diào)下。因臟躁多與心陰不足、心火亢盛有關(guān)，且往往心氣亦不足，故常與小麥、甘草配伍，如甘麥大棗湯(《金匱要略》)。此外，紅棗還有保護胃氣、緩和藥物毒性之效，如十棗湯(《傷寒論》)?，F(xiàn)代藥理學研究證明，紅棗具有增強肌力、增加體重、增加消化液分泌、保護肝臟、鎮(zhèn)靜催眠作用。
紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖量較高，對糖尿病人群、大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者卻不宜食用?！峨S息居飲食譜》中說：“多食患脹瀉、熱渴，最不益人……凡小兒、產(chǎn)后及溫熱、暑熱諸病前后、黃疸、腫脹、疳積、痰滯，并忌之?！?
日常生活中紅棗即可當作零食吃，還有用它來泡水制作茶飲，或者熬粥、煲湯時放幾枚。下面就為大家推薦3款紅棗養(yǎng)生膳食方，以供參考。
紅棗蔥白湯
材料：紅棗20枚，蔥白7根。
做法：將紅棗洗凈后，放入鍋中，加適量清水煮20分鐘，再將蔥白洗凈加入，連續(xù)用文火煮10分鐘即可食用。
功效：補益心脾，養(yǎng)血安神。
紅棗解郁粥
材料：紅棗15枚，薄荷6克，小麥30克，粳米150克。
做法：紅棗洗凈，去核，切丁;薄荷煎湯，去渣留汁;小麥、粳米淘洗干凈，放入鍋中加薄荷湯汁，武火煮沸，加紅棗丁，轉(zhuǎn)文火熬煮成粥即可。
功效：疏肝解郁，補脾安神。
紅棗花生衣飲
材料：花生米100克，紅棗10枚，紅糖適量。
做法：花生米用溫水浸泡半小時，剝?nèi)⊥馄?花生衣);紅棗洗凈后與花生衣一同放入鍋中，加清水適量，小火煎半小時。撈出花生衣，加入紅糖即成，代茶飲服。
功效：養(yǎng)血止血，補虛健脾。
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