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古代醫(yī)家對保持大便通暢極為重視。葛洪認為：“子欲不死，腸中無滓;子欲長生，腸中當清?！敝煺鸷嘁苍凇兜は姆ā分刑岢觯骸拔逦度肟?，即入于胃，留毒不散，積聚既久，致傷沖和，諸病生焉。”就是說，腸中的殘渣、濁物要及時不斷地清理，排出體外，才能保證機體的正常生理功能。如果經(jīng)常大便不暢，可導致濁氣上擾，氣血逆亂，臟腑功能失調(diào)，誘發(fā)多種疾病。
中醫(yī)認為，便秘分為實秘和虛秘兩大類，實秘包括熱秘、氣秘、冷秘等，虛秘包括氣虛、血虛、陽虛等。體虛者及老年人的便秘大多屬虛秘，此類患者不耐藥物攻下，更適合施用飲食療法，且食療具有攻補兼施、通便而不傷正等特點，更有利于患者正氣得復、早日痊愈。下面向大家介紹幾款適合虛秘患者的潤腸美食。
氣虛：黃芪玉竹煲兔肉
氣虛便秘者常表現(xiàn)為：大便并不干燥，臨廁努掙乏力，難以排出，便后乏力，汗出氣短，面白神疲，肢倦懶言。此類患者可以服用黃芪玉竹煲兔肉來改善癥狀。
材料：黃芪30克，玉竹12克，兔肉250克，食鹽適量。
做法：將兔肉切成小方塊，放入砂鍋內(nèi);黃芪、玉竹去雜質(zhì)，用潔凈紗布包裹，一并放入。用文火熬煮，煮制兔肉酥爛后取出藥包，放適量食鹽調(diào)味即可。
功效：補益中氣，潤腸通便。黃芪是生活中最常見的補氣藥物之一，《本草易讀》中記載其“益元氣，壯脾胃”，《本草新編》中認為“黃芪乃補氣之圣藥”，《本經(jīng)逢源》中亦有黃芪“能補五臟諸虛”的記載。玉竹在古代被稱為“葳蕤”，《本草通玄》中記載其“能補中益氣、逐熱除蒸，治一切不足之癥”。作為主料的兔肉亦有補益之功，《本草詳節(jié)》中認為兔肉“主補中益氣”。三者合用便成了一道補益中氣、潤腸通便的美味佳肴。
血虛：首烏煮蛋
血虛便秘者常見的癥狀為：大便干結，努掙難下，面色蒼白，頭暈目眩，心悸氣短，失眠健忘，口干心煩，耳鳴，腰膝酸軟。血虛便秘者可以服用首烏煮蛋來補血潤腸，改善便秘情況。
材料：何首烏6克，雞蛋兩個，蔥、生姜、食鹽、料酒適量。
做法：先將何首烏洗凈，再把雞蛋、何首烏一同放入鍋內(nèi)，加水適量，并放入適量蔥、生姜、食鹽、料酒。然后用武火燒沸后，改用文火煮至蛋全熟。隨后將雞蛋撈出，去殼，再放入鍋內(nèi)煮2分鐘即可。
功效：補血養(yǎng)血，潤腸通便。何首烏是補血要藥，《藥性切用》中記載其“益肝補腎，為平補陰血之良藥”。且何首烏自古便被用來治療痔疾，在《本草綱目》中便有何首烏“治五痔，止心痛，益血氣”的記載。雞蛋是一種常見的血肉有情之品，《得配本草》中記載其有“益氣補血”之功。兩者相合，既能養(yǎng)血消痔又可氣血同補，共奏補血養(yǎng)血、潤腸通便之功。
陽虛：肉蓯蓉粥
陽虛便秘者常表現(xiàn)為：大便艱澀，排出困難，四肢不溫，喜熱怕冷，小便清長，腹中冷痛拘急，腰膝酸冷。陽虛便秘者可以服用肉蓯蓉粥溫陽通便。
材料：肉蓯蓉10克，羊肉200克，粳米150克。
做法：先將肉蓯蓉加水100克，煎煮30分鐘，去渣備用。再將羊肉切片放入鍋內(nèi)，加入清水適量，燉煮至羊肉酥爛，備用。另起一鍋，加入粳米及適量清水，將粳米煮至米開湯稠時，向其中加入肉蓯蓉汁及燉煮好的羊肉，再同煮片刻?；穑w緊蓋悶5分鐘即可。
功效：溫陽補腎，潤腸通便。肉蓯蓉不僅可以補陽，更有潤腸通便之效?！侗静菥V目》中記載肉蓯蓉可“益髓，悅顏色，延年，大補壯陽”，《本草易讀》中則有肉蓯蓉“最滑大腸。便結者宜之”的記載。羊肉性溫熱，有補益之功?！侗静輦湟氛J為其可“補虛勞，益氣血，壯陽道，開胃健力?！本鬃鳛槿藗冏畛Ｒ姷闹魇持?，亦是一種益氣養(yǎng)胃的佳品。《本草衍義》記載粳米可“平和五臟，補益胃氣”。三者合用，便成了一道不僅味道鮮美，且溫陽補腎、潤腸通便的佳品。
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