歡迎訪問先鋒寰宇旗下的醫(yī)療醫(yī)藥健康綜合服務(wù)平臺——醫(yī)藥夢網(wǎng)!
微信掃一掃：分享
談起核桃，必定會聯(lián)想到核桃形似大腦，有健腦益智功用。也會看見一些老年人對核桃愛不釋手，在手中轉(zhuǎn)動核桃以鍛煉或養(yǎng)生。核桃是有名的四大干果之一，在很多食療或醫(yī)學(xué)著作中均有記載，又稱為胡桃、羌桃、萬歲子等。核桃口感微甜香脆，營養(yǎng)豐富，有相當(dāng)高的保健和藥用價值。其他部分如核桃殼、核桃隔膜等均可入藥，用途廣泛。
核桃仁
堅果類食品被認(rèn)為是健康膳食的重要組成部分之一，而核桃仁是公認(rèn)的延年益壽佳品。中醫(yī)認(rèn)為本品歸腎、肺與大腸經(jīng)，具有固腎澀精、溫肺潤腸、補(bǔ)命門、利三焦等功效。《隨息居飲食譜》中記載核桃仁：“甘溫潤肺，益腎利腸，化虛痰，止虛痛，健腰腳，散風(fēng)寒，助痘漿，已勞喘，通血脈，補(bǔ)產(chǎn)虛，澤肌膚，暖水臟，制銅毒，療諸痛，殺羊膻，解齒齼。”可見核桃有多種治療或保健養(yǎng)生作用，例如有化寒痰、強(qiáng)腰腿、通利血脈、補(bǔ)益產(chǎn)后虛弱或美容等。核桃仁“藥食并用”，除了不少中藥方劑使用核桃仁，例如青蛾丸、核桃丸等，日常也被加工成核桃粉、核桃飲料或紅棗核桃等零食、榚點(diǎn)等?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，核桃仁含有豐富不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，具有延緩衰老、降低膽固醇、降低心腦血管疾病發(fā)生率等多種功能。但每天食用量方面也要注意，過食也有動風(fēng)痰、助腎火等副作用，虛寒體質(zhì)或虛寒患者可以吃多一些，但有痰火的患者要特別留神。
核桃殼
取下核桃仁后還會剩下堅實(shí)的核桃殼，但它的功用也不可輕視。不少中醫(yī)古籍載有諸多核桃殼的治療作用。在內(nèi)服治療上，古人經(jīng)常使用燒灰存性的方式處理核桃殼后再運(yùn)用。如《本經(jīng)逢原》記載：“其殼燒灰存性治乳癰，取灰末二錢，酒調(diào)服之，未腫即消，已潰漸斂?！薄队卓普壑浴份d：“久痢不止，將核桃殼燒灰存性為末，看大小，酒服之。”可見核桃殼燒灰存性有不少治療功效。
在外治上，核桃殼除了燒灰存性后可研末外用，也常用作隔物灸治療外科或內(nèi)婦兒等疾病?！痘葜碧媒?jīng)驗方》載有無名腫毒初起的治療方法：先使用搗爛后的大蒜填滿于核桃殼中，再用黃紙封口后覆蓋在患處上。最后大艾丸放殼上灸7壯，灸3~5次即可以消腫?，F(xiàn)代也有利用改進(jìn)的核桃殼灸治眼疾，因眼部不宜直接灸治，且核桃殼形似眼睛，利于掩蓋隔殼灸治，這些創(chuàng)新使用大大提高了核桃殼的應(yīng)用范圍。
核桃隔膜
核桃隔膜是核桃殼中位于核桃仁之間近似蝴蝶形狀的淡棕色木質(zhì)薄片，味苦、澀，性平，歸脾、腎二經(jīng)，又稱為胡桃衣、胡桃夾、分心木等。從中醫(yī)角度看，味澀中藥有收斂固澀功用，因此臨床上常用來治療遺精、尿頻、尿血、帶下、痢疾等疾病。日常將核桃隔膜煮水泡茶飲有一定治療失眠的作用。另外，在用藥核桃時要注意是否使用到核桃隔膜，因為也有一些方劑要求核桃仁連皮或與胡桃衣一起應(yīng)用。如《本草征要》記載：“一幼兒痰喘，五日不乳，服人參胡桃湯，喘即定。明日，去胡桃衣、喘復(fù)作，仍連皮服，遂愈。蓋皮有斂肺之功也。”
兩款核桃食療方
水晶桃
材料：核桃仁一斤，柿霜餅一斤.
做法：首先將核桃仁蒸熟，再與柿霜餅同裝進(jìn)蒸鍋內(nèi)蒸至融化為一，晾冷后隨意服之。或可將研磨后的核桃仁放進(jìn)柿霜餅內(nèi)同蒸亦可。
功效：出自《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》，具有治肺腎兩虛，或咳嗽，或喘逆，或腰膝酸疼，或四肢無力，以治小兒效果尤佳。
核桃花生紅棗粥
材料：核桃仁30克，花生仁15克，紅棗5個，粳米100克，冰糖等調(diào)料適量。
做法：核桃仁、花生仁、紅棗、粳米洗凈后，加入適量水與粳米同煮，待粥成再加入適量冰糖等調(diào)料再煮片刻即可服食。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎。
京公網(wǎng)安備 11010802036726號
