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蔬菜和水果是大家每天必不可少的食物，營養(yǎng)專家更是提倡每人每天均需要攝入適量的蔬菜和水果。但是許多人在食用前，往往都會摘除或切除一些不宜食用或口感不佳的部分，殊不知，被我們丟棄的這些“廚余垃圾”，反而有著不俗的藥用價值，下面讓我們一起來看看。
柿蒂
柿子色澤金黃，越近深秋，其色越紅，吃起來甘甜多汁，香甜可口。我們食用前一般會將其上面的柿蒂扔掉，但其實這是一味好藥。
中藥學中的柿蒂是柿樹科落葉喬木柿的宿存花萼，別名柿錢、柿丁、柿子把、柿萼等，全國各地有栽培，冬季果實成熟時采摘，食用時收集，洗凈，曬干。柿蒂味苦、澀，性平，歸胃經(jīng)。柿蒂可降逆下氣止呃，用于胃失和降引起的呃逆、噯氣、噎膈反胃等?！侗静菔斑z》中記載“(柿)蒂煮服之止噦氣”，這里所說的“噦”就是指呃逆。
中醫(yī)將呃逆一病分寒熱兩種，所以用藥亦有不同。但柿蒂性平和，無論寒熱均可配伍相應藥物用。如治療胃寒呃逆，常配伍丁香、生姜等藥物，如《癥因脈治》中的丁香柿蒂湯;而治療胃熱呃逆，可與蘆根、竹茹等藥物配伍使用，如《溫病條辨》中的新制橘皮竹茹湯。
對于作為治療呃逆的要藥柿蒂，吳鞠通作了一番解釋：“柿蒂乃柿之歸束處，凡花皆散，凡子皆降，凡降先收，從生而散而收而降，皆一蒂為之也，治呃逆之能事畢矣?！?
柿蒂煎服，用量6~10g，無氣滯氣逆者慎用。
瓜蒂
甜瓜香甜脆爽，汁多可口，其果柄也是一味中藥。瓜蒂為葫蘆科一年生草質藤本植物甜瓜的果柄，別名有甜瓜蒂、瓜丁、苦丁香、甜瓜把等，全國各地多有栽培。夏季甜瓜成熟時，采摘成熟的甜瓜果實，取果蒂，可鮮用或曬干。瓜蒂性味苦、寒，有毒，歸脾、胃經(jīng)。其主要功效是涌吐痰食、祛濕退黃，主治中風、風痰癲癇、喉痹、宿食不化、胸脘脹痛、濕熱黃疸。
瓜蒂味苦涌泄，性寒泄熱，具涌吐熱痰、宿食之功?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云瓜蒂：“(主)咳逆上氣，及食諸果，病在胸腹中，皆吐下之。”治痰熱郁于胸中而為癲癇發(fā)狂，或喉痹喘息者，可單用研末吞服取吐，或配郁金等分為末，溫開水調(diào)服;治宿食停滯胃中而致胃脘脹痛、煩悶不食、噯腐等，常配赤小豆為末，香豉煎湯送服，如瓜蒂散。
對于中醫(yī)八法中“吐法”的使用，很多人不理解，總認為嘔吐是一種病癥，覺得身體不舒服時才會嘔吐。實際上“吐法”是中醫(yī)的一種治法，《素問·陰陽應象大論》中的“其高者，因而越之”，意思就是病邪在上部的，可以從上部祛邪外出，“吐法”就是其中的一種。凡是痰涎壅盛在咽喉，或頑痰蓄積在胸脘，或宿食停滯在胃脘，或誤食毒物尚留在胃中，都可以及時用“吐法”使之涌吐而出，這與現(xiàn)代急診中遇到誤食毒物搶救的第一步就采取催吐是一個道理。所以張仲景在《傷寒論》中就以瓜蒂為主藥創(chuàng)制了瓜蒂散，用以涌吐痰涎宿食，癥見胸中痞硬，懊憹不安，氣上沖咽喉不得息，寸脈微浮者。
瓜蒂還可以用于濕熱黃疸。本品有祛濕退黃之功，治濕熱黃疸，可單用研末吹鼻，令鼻中黃水出，引去濕熱之邪，而達退黃之功，或單用本品煎湯內(nèi)服，或研末送服，均能退黃。
瓜蒂煎服，用量2.5~5g;入丸散服，每次0.3~1g。外用適量。需要注意的是，體虛、吐血、咯血及上部無實邪者忌服。
荷葉蒂
夏天荷花盛開，蓮藕飄香，荷葉、蓮藕、蓮子都是藥食兩用的佳品，但荷葉身上有一個部位，可能大家都忽略了，那就是荷葉蒂。
荷葉蒂為睡蓮科植物蓮的葉基部，7~9月采取荷葉，將葉基部連同葉柄周圍的部分葉片剪下，曬干或鮮用。其別名有荷鼻、荷蒂、蓮蒂。全國大部分地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)于江蘇。荷葉蒂味苦、澀，性平。歸肝、脾、胃經(jīng)。有解暑去濕、止血、安胎的作用，用于治暑濕泄瀉、血痢、妊娠胎動不安等。
荷葉蒂作為中藥用，功效與荷葉類似。比如《普濟方》中記載治血痢不止：“荷葉蒂，水煮服之?！薄读_氏會約醫(yī)鏡》言：“荷鼻，即蒂。安胎甚良。逐瘀血，留好血，并治血瘀?！倍侗窘?jīng)逢原》說：“入脾胃藥但用其(荷葉)蒂，取其味厚勝于他處也?！币簿褪钦f治療脾胃疾病，用荷葉蒂較荷葉更勝一籌。清代程鐘齡在《醫(yī)學心悟》中有一個治療噎膈的名方——啟膈散，方中就有荷葉蒂，用以醒脾和胃，宣發(fā)脾胃之氣。當然這里面也有用其當作藥引之意，因噎膈一癥，病位在食道，屬胃氣所主。
荷葉蒂處在荷梗和葉片之交匯處，故而有交通上下之樞紐作用，所以亦可以作為上部疾病的引經(jīng)藥或藥引?！队耖彼幗狻肪驼f：“荷葉蒂，能領諸藥直至巔頂?！彼栽谥委燁^痛的方子中加入荷葉蒂，收效更捷。
荷葉蒂煎服，用量3~10g，鮮品酌加量。
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