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時(shí)令水果葡萄開始大量上市，其口味酸酸甜甜、鮮嫩多汁，令人垂涎欲滴。葡萄在我國各地普遍有栽培，以新疆吐魯番的葡萄最為著名。其實(shí)葡萄不僅口感好、營養(yǎng)價(jià)值高，其藥用價(jià)值也值得重視。
葡萄的藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘、酸，性平，入肺、脾、腎三經(jīng)，具有補(bǔ)氣血、舒筋絡(luò)、利小便的功效，常用于氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、煩渴、風(fēng)濕痹痛、淋病、水腫、痘疹不透等?！兜崮媳静荨份d：“(葡萄)補(bǔ)氣血，舒經(jīng)活絡(luò)。泡酒服之。治陰陽脫癥，又治盜汗虛癥。葉治火眼;根治蛇頭瘡;汁治咳嗽?！薄峨S息居飲食譜》云：“(葡萄)甘平補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，養(yǎng)胃耐饑，御風(fēng)寒，強(qiáng)筋骨，通淋逐水，止渴安胎，種類甚多，北產(chǎn)大而多液、味純甜者良，無核者更勝，可干可釀?！?
葡萄根、葡萄藤葉均可入藥。葡萄根味甘、澀，性平，可祛風(fēng)利濕、解毒消腫，主治風(fēng)濕痹痛、水腫、小便不利、跌打損傷、癰腫疔瘡等。葡萄藤葉味酸、澀，性平，有祛風(fēng)除濕、解毒消腫之功效，用于風(fēng)濕痹痛、水腫、腹瀉、風(fēng)熱目赤、癰腫疔瘡等。
葡萄除含有糖類、多種維生素、礦物質(zhì)及微量元素外，還含有總黃酮、多酚類物質(zhì)、白藜蘆醇、原花青素等多種活性成分?，F(xiàn)代研究表明，這些活性成分具有抗腫瘤、抗氧化、清除自由基的作用。因此，適量食用葡萄對(duì)維持細(xì)胞活性、改善皮膚狀態(tài)大有裨益，并有助于預(yù)防腫瘤。
藥膳推薦
葡萄吃法多樣，既可以生吃，也可以釀酒，還可以榨果汁、制作果凍或者果醬、曬成葡萄干等。下面介紹2款葡萄膳食方，供大家參考。
葡萄番茄飲
材料：鮮葡萄100克，番茄1個(gè)，蜂蜜適量。
做法：將葡萄洗凈，去皮，去籽;番茄用開水燙一下去皮。一起放入榨汁機(jī)中榨汁，再加入適量蜂蜜調(diào)勻即可?？蓪⒃椭黄鹗秤?，效果更佳。
功效：生津止渴，開胃醒脾，潤腸通便。此款食品中含有大量的膳食纖維，可以預(yù)防并改善便秘。
葡萄藕地蜜汁
材料：鮮葡萄、鮮藕各150克，鮮生地15克，蜂蜜適量。
做法：鮮葡萄、鮮藕、鮮生地加適量水一起放入榨汁機(jī)榨汁，去渣，加入適量蜂蜜調(diào)勻。可分2~3次服用。
功效：滋陰生津，利尿通淋。適用小便不暢、小便澀痛等。
食用禁忌
葡萄雖然酸甜可口，但以下三點(diǎn)食用禁忌需重視。
第一，陰虛內(nèi)熱、胃腸實(shí)熱或痰熱內(nèi)蘊(yùn)者慎服葡萄。《食療本草》云：“(葡萄)其子不宜多食，令人心卒煩悶，猶如火燎。亦發(fā)黃病。凡熱疾后不可食之?！?
第二，葡萄含糖量較高，故糖尿病患者不宜食。
第三，葡萄不宜與牛奶同食。葡萄中含有丹寧類物質(zhì)，如果跟牛奶等蛋白質(zhì)豐富食物一起吃，會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收和利用。所以葡萄不宜與牛奶同吃，最好間隔開一段時(shí)間。
此外，葡萄中含有豐富的果糖和有機(jī)酸，食用后建議及時(shí)漱口，以防腐蝕牙齒或造成齲齒。
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