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合理的飲食方案對于深受銀屑病困擾的人來說也是疾病控制的有效措施之一。在合理用藥治療銀屑病皮膚改變的同時(shí)，配合食物療法以調(diào)整人體的內(nèi)環(huán)境，從而提高人體防病抗病的能力，常常能起到單用藥物所起不到的作用。那么銀屑病患者的飲食應(yīng)該如何管理呢?除了營養(yǎng)的均衡搭配，還需要根據(jù)個(gè)人特點(diǎn)避免食用容易激發(fā)和加重病情的食物，下面具體介紹。
銀屑病的危害
銀屑病，常被人們俗稱為“牛皮癬”，是皮膚科常見疾病。此病多表現(xiàn)為皮膚上隆起紅斑，附著一層層白色鱗屑，可發(fā)生于全身各處。有句話叫“外科不治癬，內(nèi)科不治喘”，這也說明了“癬”這種疾病的難治性。
銀屑病的中醫(yī)病名是“白疕”，早在明代《證治準(zhǔn)繩》中就有所提及。中醫(yī)認(rèn)為，銀屑病是“內(nèi)有蘊(yùn)熱，郁于血分”的表現(xiàn)，由外感邪氣與人體氣血相互作用而致。外感邪氣多與風(fēng)、熱、濕、蟲有關(guān)，加之機(jī)體心火內(nèi)郁、脾胃不和，導(dǎo)致氣機(jī)不暢，不能濡養(yǎng)肌膚，日久耗傷陰血而發(fā)病。
銀屑病的發(fā)病率在世界各地差異很大，與遺傳易感性、地理位置、環(huán)境因素有關(guān)。此外，疾病的發(fā)生也與個(gè)人體質(zhì)、飲食、情緒、感染、吸煙等誘發(fā)因素有關(guān)。銀屑病是一種慢性、炎癥性、復(fù)發(fā)性、系統(tǒng)性皮膚病，它不只影響到皮膚外觀，還使整個(gè)身體處在慢性炎癥反應(yīng)的反復(fù)刺激中，包括關(guān)節(jié)、血管、神經(jīng)在內(nèi)的多個(gè)組織器官都會(huì)受到影響，導(dǎo)致患者可能并發(fā)銀屑病關(guān)節(jié)炎、動(dòng)脈粥樣硬化、代謝綜合征等一系列疾病。
因此，銀屑病的防護(hù)要盡早開始，科學(xué)系統(tǒng)地調(diào)整和規(guī)避。在規(guī)范治療銀屑病的基礎(chǔ)上，適宜的飲食干預(yù)可以通過改善患者的生活方式，阻斷疾病的誘發(fā)因素，這是銀屑病防護(hù)中非常重要的措施之一。
飲食原則
注意多樣搭配
很多銀屑病患者的飲食傾向于動(dòng)物性食物，谷類食物偏少。動(dòng)物性食物所提供的能量和脂肪過高，高脂和高能量飲食結(jié)構(gòu)會(huì)增強(qiáng)人體對免疫應(yīng)答的響應(yīng)程度，也就是更容易觸發(fā)炎癥反應(yīng)，對銀屑病的防治不利。所以，銀屑病患者應(yīng)遵循以谷類食物為主、多樣搭配的飲食原則。此外，銀屑病患者要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維就容易流失到糠麩之中。
多吃新鮮蔬果
多吃新鮮的蔬菜、水果可以保持血管健康，增強(qiáng)身體抗病的能力，對減少癌癥和其他疾病的發(fā)生有著非常重要的意義。蔬菜的種類繁多，營養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素B、維生素C、葉酸、礦物質(zhì)、膳食纖維等。水果含有豐富的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠。紅黃色水果也富含維生素C和胡蘿卜素，如鮮棗、柑橘、柿子和杏等。
應(yīng)怎樣忌口
不必盲目忌口
關(guān)于銀屑病患者應(yīng)該怎樣忌口的問題，常見說法有兩種：一是不需要忌口，什么都可以吃;二是凡是發(fā)物都要忌。這兩種說法都是欠妥的。完全不忌口顯然不可取，因?yàn)樗鼤?huì)給部分患者帶來銀屑病復(fù)發(fā)或加重的痛苦;凡是發(fā)物都要忌口，則顯得過于盲目。
忌口的正確態(tài)度應(yīng)該是根據(jù)自身體質(zhì)和飲食后反應(yīng)有選擇地進(jìn)食，也可以懷疑什么食品就忌什么食品。一般說來，酒類、辣椒等辛辣刺激性食物對患者的影響較大，不少患者都曾因此而使皮損惡化或?qū)е录膊”┌l(fā)過，因此應(yīng)予以禁忌。其他如牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹、牛奶、韭菜、海帶、紫菜等，也會(huì)使病情惡化，應(yīng)予注意，那些曾產(chǎn)生過不良反應(yīng)的患者應(yīng)堅(jiān)決忌口。
食物篩選這樣做
可能引起銀屑病復(fù)發(fā)或惡化的食品種類有很多，但對某個(gè)具體患者來說，到底是哪種食物在作祟，卻常常弄不清楚。這時(shí)應(yīng)該怎么辦?通常可采取回憶評估法，即努力回憶病情惡化前一段時(shí)間的主要食譜，推測出最可疑的食物。在回憶評估的基礎(chǔ)上，先吃比較清淡或最不被懷疑的食物，以后每4~5天添加一種食物，把最被懷疑的食物放在最后吃。將每餐所吃食物的種類都記錄下來，當(dāng)病情加重時(shí)，即可根據(jù)食物種類、進(jìn)食的時(shí)間以及與病情加重的關(guān)系來分析判斷出需要忌口的食物。
需要注意的是，單次少量食物引發(fā)的病情加重程度一般比較輕微，在迅速停止進(jìn)食后可明顯緩解，所以患者在出現(xiàn)皮損變化波動(dòng)時(shí)不必過分緊張，適當(dāng)轉(zhuǎn)移注意力后可以平穩(wěn)度過“食物篩選階段”。
食物禁忌
蔬菜類，銀屑病患者忌吃生姜、芫荽、大頭菜、香椿、尖椒等。肉食類，應(yīng)減少肉類及肉湯攝入，蛋白攝入以瘦肉、雞蛋、牛奶、河魚等為主。調(diào)料類，忌用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒醬、火鍋調(diào)料、方便面調(diào)料等。此外，忌用各種煙酒類，包括白酒、啤酒、葡萄酒。還要尤其注意減少外賣的食用比例。
藥膳推薦
槐花粳米粥
將生槐花、土茯苓各30克放入鍋內(nèi)，水煎半小時(shí)，去渣取出汁液，再加入粳米60克煮成粥。此粥具有清熱涼血、祛風(fēng)止癢的作用。
車前子薏苡仁粥
將車前子15克和蠶砂9克裝入布袋后放入鍋內(nèi)，水煎半小時(shí)，去渣取出汁液，再加入薏苡仁30克煮成粥。此粥可清熱解毒、祛風(fēng)利濕。
桂枝薏苡仁粥
將桂枝9克、牛膝9克、杜仲18克放入鍋內(nèi)，水煎半小時(shí)，去渣取出汁液，再加入薏苡仁30克煮成粥。此粥能清熱解毒，活血通絡(luò)，祛風(fēng)利濕。
馬齒莧粥
將粳米50克與60克切碎的新鮮馬齒莧放入砂鍋中，加入適量的水煮成粥。馬齒莧具有涼血祛風(fēng)之功效，適用于皮損紅癢的銀屑病患者。
菊花粥
菊花60克放入鍋內(nèi)，水煎半小時(shí)，再加入粳米100克同煮成粥。菊花具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效，對同時(shí)患有心血管疾病的銀屑病患者有較好的調(diào)理作用。
涼拌苦瓜
苦瓜200克，洗凈去瓤，切絲焯水，加麻油適量，味精、鹽少許，拌勻即可?？喙暇咔鍩釣a火之功，適于血熱風(fēng)燥證的銀屑病患者。
“天人合一”指的是人與自然有著千絲萬縷的聯(lián)系，而“民以食為天”則強(qiáng)調(diào)了飲食對人體健康至關(guān)重要。治療銀屑病也是如此，若在藥物治療的同時(shí)以及在銀屑病的緩解期(無皮損時(shí))堅(jiān)持落實(shí)適當(dāng)?shù)氖澄锆煼?，不論對促進(jìn)皮損消退，還是對復(fù)發(fā)的預(yù)防，都具有積極的意義。
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