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即將到來的冬季，是中醫(yī)所認(rèn)為的“冬藏”季節(jié)，適宜通過膏方調(diào)養(yǎng)滋補。哪些人群可以服用膏方?為何膏方吃起來甜甜的?在10月23日開幕的中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院第十四屆膏方養(yǎng)生文化節(jié)活動中，中醫(yī)專家為廣大患者帶來一場“膏方知識盛宴”。
膏方屬于中醫(yī)里丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一，迄今已有兩千多年的歷史。膏方一般由數(shù)十味中藥組成，具有很好的滋補作用。
“膏方有三個作用，防病、治病、益壽延年。”中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院肺病科主任醫(yī)師苗青說，防病方面，孩子容易感冒、老年人動輒在冬天患肺炎，中年人的亞健康，非常適合通過膏方增強體質(zhì)，提高免疫力;治病方面，許多慢性病如失眠、老慢支、肺心病、高血壓、冠心病、多種婦科疾病、慢性肝腎疾病等，以及外科手術(shù)、腫瘤化療后等情況，都適合通過膏方調(diào)補，但一定要在疾病穩(wěn)定期，疾病的急性期、尤其是伴有發(fā)熱等情況不適宜服用膏方。
作為滋補品，膏方里面的藥味是否越名貴越好?中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院藥學(xué)部主任藥師伊博文說，西苑膏方講究“辨證施養(yǎng)、一人一方”，醫(yī)生會根據(jù)患者的不同體質(zhì)情況遣方用藥，為了實現(xiàn)更好的滋補調(diào)養(yǎng)和治療作用，會用到如西洋參、西紅花、阿膠等名貴中藥，但并不是盲目追求高端藥材，還是要以臨床治療需求為首位。在此過程中，除了考慮病人體征并結(jié)合臨床癥狀來選擇更適合病人主證的藥味，還會考慮藥味在膏方制作成型工藝中的特性。
“膏方口感好、便于儲存，不像中藥湯劑一般苦澀，這是因為膏方通常包含了含糖分較多的藥味，如黨參、黃芪、地黃、黃精、玉竹、百合、麥冬等?！币敛┪恼f，比如，在選擇補肝腎、強筋骨的藥味制作膏方時，就會在以臨床治療需要為主的情況下，兼顧從含糖分較多的肉蓯蓉、枸杞子、巴戟天等藥味當(dāng)中選擇;如果想要膏方聞起來也香甜，就需要考慮選擇氣味香甜的藥味，如地黃、黨參、山楂、玉竹等。
此外，專家介紹，桑葚、黑芝麻、黃精等藥味會讓膏方顏色較深，而阿膠、龜甲膠等動物膠類的藥味，能讓膏方色澤鮮亮;一些辛散或者味苦的藥味可能會影響膏方的口感，醫(yī)生開方時會適度選擇。
膏方歌訣表演、太極扇、道地藥材品鑒、膏方制作工藝探秘、“健康市集”……除了專家介紹膏方知識以外，文化節(jié)還舉辦了一系列豐富多彩的活動，帶人們了解傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的膏方工藝，“零距離”感受“膏方養(yǎng)生新國潮”。
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