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國家中醫(yī)藥管理局15日召開健康中國中醫(yī)藥健康促進(jìn)主題發(fā)布會(huì)之“飲食中的中醫(yī)養(yǎng)生”專題發(fā)布會(huì)，介紹食養(yǎng)藥膳在中醫(yī)藥健康促進(jìn)方面有關(guān)工作開展情況。會(huì)上，廣東省中醫(yī)院院長張忠德就“針對(duì)不同的節(jié)氣食養(yǎng)藥膳選擇有什么不同”的提問指出，中醫(yī)講“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，通過日常的飲食來預(yù)防治療疾病，或者進(jìn)行自我的健康管理，這是中醫(yī)文化最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。食療，講究要三因制宜，需要結(jié)合不同的時(shí)節(jié)、人群、地域給予個(gè)性化的食療計(jì)劃，我們知道有春生、夏長、秋收、冬藏的四季以及二十四節(jié)氣的更替變化，人體在節(jié)氣變化的過程中就會(huì)產(chǎn)生一些適應(yīng)性的或者不適應(yīng)性的反映。
張忠德指出，以目前來看，現(xiàn)在已經(jīng)到了立夏季節(jié)的第十天，七天以后就到了端午節(jié)前后的小滿季節(jié)，這個(gè)節(jié)氣在民間叫“五月毒”，也叫“龍舟雨”，氣溫很高，雨水很多，濕氣很重，南北地域差異也非常重。南方地區(qū)濕熱偏重，出汗很多，人體的陽氣就外泄。外界里面的濕邪就容易侵蝕到人體，引起各種的濕疹、瘡癤，以及一系列胃腸道的不適，如胃口不好、肚子脹、大便不成型等等，這時(shí)候清熱化濕為主，可用白扁豆、赤小豆、薏苡仁等做成的藥膳，比如白扁豆、赤小豆、生姜煮的瘦肉湯，或者用木棉花、薏苡仁、陳皮煮的排骨湯等等藥膳。
張忠德稱，北方地區(qū)這時(shí)候氣溫開始上漲，雨水增加，但早晚溫差特別大，濕熱慢慢的起來，這個(gè)時(shí)候往往夾風(fēng)夾寒，所以除了胃腸道問題以外，這時(shí)候北方地區(qū)很多人會(huì)出現(xiàn)鼻子癢、皮膚癢、眼睛癢等過敏癥狀，這時(shí)候除了祛濕、祛熱之外，同時(shí)要兼顧補(bǔ)氣健脾，在上面的基礎(chǔ)上，北方會(huì)加一些黨參、西洋參、太子參、五指毛桃、赤小豆，如五指毛桃或者黨參、瘦肉煮的湯。
張忠德表示，天氣再熱一點(diǎn)，進(jìn)入三伏天以后，大部分地區(qū)氣候炎熱，雨水特別多了，這個(gè)時(shí)候高溫高濕，暑、濕、熱并重，這時(shí)候我們可以用一些苦瓜、冬瓜、西瓜、綠豆，加大化暑濕的藥物，健脾的力度，再給予一些荷葉、蓮子芯、燈芯花、淡竹葉這些清心除煩的藥物在里面，它就會(huì)對(duì)三伏天的天氣起到很好的作用。但是要注意，如果你平時(shí)脾胃很虛弱的、脾胃不太好的，就注意不要長期吃，吃一兩次就可以了。
張忠德介紹，其他季節(jié)，比如說秋季的氣候干燥，大家都會(huì)懂得，吃雪梨、石榴、蜂蜜等滋陰潤燥的。冬季很寒冷，我們吃什么?當(dāng)歸、艾葉、羊肉湯來溫陽祛寒。春季的時(shí)候，春潮來襲，就是從嚴(yán)寒慢慢的往溫暖潮濕過渡，這種節(jié)氣就吃生姜、藿香、紫蘇葉、艾葉、佛手，“以疏肝健脾化濕”為原則進(jìn)行治療。
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