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雨后貪鮮吃野蘑菇?疾控提醒:中毒風(fēng)險(xiǎn)高不要隨意采食
2023.07.07來源:羊城晚報(bào)網(wǎng)站

  近期隨著雨水增多,蘑菇也進(jìn)入生長旺季,但易發(fā)生因采食有毒野生蘑菇導(dǎo)致中毒的情況。近日,廣東省疾病預(yù)防控制中心提醒,為了自己和家人的健康安全,不要隨意采食野生蘑菇。

  僅靠肉眼很難分辨有毒、沒毒

  蘑菇一般分為可食蘑菇和有毒蘑菇??墒衬⒐接址譃槟旧筒萆蚱錉I養(yǎng)豐富,味道鮮美,部分還有藥用價(jià)值,可以燉湯、爆炒、焯水涼拌或燒烤等多種烹調(diào)方式而深受人們喜愛。

  廣東毒蘑菇種類的有100多種,只要能生長綠色植物的地方幾乎都能見到其身影,尤以山野、草原、樹林地帶最為多見。一些野生蘑菇中的毒蘑菇與食用菇外形相似,鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設(shè)備,僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外部特征難以辨別,極易誤食而引起中毒。

  由于是在野外,無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染,甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以,即便食用的是無毒品種的蘑菇,仍然會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。

  蘑菇中毒救治非常困難

  一旦因食用毒蘑菇造成中毒,會(huì)產(chǎn)生急性肝損害、急性腎衰竭、橫紋肌溶解、胃腸炎、神經(jīng)精神癥狀、溶血和光敏性皮炎等后果,且中毒救治非常困難,嚴(yán)重的可以導(dǎo)致死亡。

  目前,沒有簡單易行、快速有效識別蘑菇是否有毒的方法,因此,不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇。此外,在日常消費(fèi)生活中,也不要購買來源不明的蘑菇,應(yīng)購買正規(guī)廠家出售的預(yù)包裝產(chǎn)品。

  萬一誤食野生毒蘑菇怎么辦?一方面要立即呼叫救護(hù)車,在等待救護(hù)車時(shí),有條件的可加蓋毛毯保暖。一方面,可在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐。另外,最好就醫(yī)時(shí)攜帶剩余蘑菇樣品,以備鑒定蘑菇的種類,確定有效的治療措施和判斷預(yù)后。

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