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疫情當(dāng)下，到了比拼免疫力的關(guān)鍵時(shí)刻!而身體的免疫力，跟每天攝入的膳食營(yíng)養(yǎng)息息相關(guān)，自然也和 “吃”脫不開(kāi)干系。
吃對(duì)了，不僅能幫助改善免疫力，外在藥物也能更好地發(fā)揮作用;但若是吃法不對(duì)，反而會(huì)拖垮自身的免疫力……
看看下面這些錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣你有嗎?
1、吃得太咸
那些特別誘人的美食菜肴，十有八九是咸味很重的。試想一下，如果京醬肉絲、辣子雞丁、麻辣鴨脖、辣條等的咸味淡了，它們還會(huì)那么誘人嗎?
然而長(zhǎng)期高鹽飲食，不僅會(huì)對(duì)心血管產(chǎn)生威脅，還對(duì)免疫力有害——最近在《科學(xué)·轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》上，有一項(xiàng)新研究顯示：吃鹽太多，會(huì)影響人體局部的微環(huán)境和糖皮質(zhì)激素分泌，抑制中性粒細(xì)胞抗擊細(xì)菌性感染的體液免疫能力!
因此，日常飲食中我們應(yīng)當(dāng)少吃腌制食品、加工食品，最好把每天的鈉攝入量控制在2300毫克以下。
而在出汗不多的情況下，每天攝入5克鹽即可滿(mǎn)足人體需求，過(guò)多則可能有害。
2、迷戀甜食
蛋糕、面包、糕點(diǎn)、果汁飲料等甜食不但會(huì)降低飲食的營(yíng)養(yǎng)素密度，還會(huì)造成維生素和礦物質(zhì)缺乏，讓免疫系統(tǒng)的功能雪上加霜。
美國(guó)的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝甜飲料多的成年人，患哮喘和慢性支氣管炎的風(fēng)險(xiǎn)都更大，而這些疾病都意味著免疫系統(tǒng)的功能發(fā)生了紊亂。
早前也有研究發(fā)現(xiàn)，吃過(guò)多的糖會(huì)降低中性粒細(xì)胞等白細(xì)胞的功能，使其對(duì)抗有害微生物的能力下降。而近期的多項(xiàng)研究表明，高糖飲食會(huì)擾亂腸道菌群，而腸道微生物的平衡與正常的免疫功能密切相關(guān)。
一般成人每天攝入的人工添加糖不要超過(guò)50克，最好控制在25克以下。
3、要么只吃蔬果，要么只吃肉蛋
前者會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，后者會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，時(shí)間久了，這都對(duì)免疫力有害!
蛋白質(zhì)不但是抗體的主要原料，還是參與免疫應(yīng)答的多種活性物質(zhì)的主要原料，所以當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的攝入不足時(shí)，身體的抗感染能力也會(huì)下降。
而吃太多的肉類(lèi)，攝入大量蛋白質(zhì)，會(huì)使腎臟的尿素水平上升， 而腎臟中的尿素過(guò)多不利于免疫細(xì)胞發(fā)揮抗菌作用。且肉類(lèi)吃得多，往往果蔬攝入會(huì)減少，抗氧化物不足，膳食纖維不夠，這些都會(huì)影響到腸道菌群的平衡和免疫系統(tǒng)的功能。
小貼士：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每天除了主食之外，還要攝入一袋牛奶、一個(gè)雞蛋、二兩肉和二兩豆制品;每日至少吃蔬菜300～500克(深色約占一半)，水果200～400克。
4、不吃主食，碳水化合物的攝入太少
很多人覺(jué)得主食吃多了會(huì)升高血糖，會(huì)長(zhǎng)胖，于是選擇不吃或少吃主食。其實(shí)，這是不健康的。
一方面，主食每天可以為人體提供20~30克蛋白質(zhì)，少了它們，蛋白質(zhì)的攝入量就會(huì)降低;
另一方面，碳水化合物有 “節(jié)約蛋白質(zhì)的作用”——當(dāng)?shù)矸垲?lèi)主食攝入太少時(shí)，會(huì)使得蛋白質(zhì)作為能量來(lái)源被消耗掉，不會(huì)發(fā)揮其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用。
此外，主食還會(huì)為人體提供多種B族維生素、一部分鉀和膳食纖維，使?fàn)I養(yǎng)更為全面。
小提示：在胃腸功能可接受的前提下，吃消化慢的主食，增加一些含抗性淀粉的食物，不但可以降低血糖，還有利于降低身體和腸道的炎癥反應(yīng)，對(duì)抗感染也是有好處的。近年來(lái)的研究表明，增加全谷雜糧的攝入量，可以降低多項(xiàng)炎癥因子指標(biāo)。
因此建議一般成人每天可攝入谷類(lèi)、薯類(lèi)和雜豆類(lèi)共250~400克(生重)，其中，全谷物50~150克，薯類(lèi)50~100克。
5、饑一頓飽一頓，吃飯不規(guī)律
很多人以為，吃飯?jiān)缫稽c(diǎn)或晚一點(diǎn)，影響不大，其實(shí)并非如此。
澳大利亞科學(xué)家的近期研究發(fā)現(xiàn)，人體的腸道免疫功能具有晝夜節(jié)律，而這種規(guī)律和吃飯時(shí)間有關(guān)。到了飯點(diǎn)，如果及時(shí)吃飯，則免疫功能增強(qiáng)，有利于預(yù)防可能出現(xiàn)的腸道感染。
饑一頓飽一頓會(huì)讓我們的腸道免疫系統(tǒng)失去節(jié)律，導(dǎo)致過(guò)度緊張或休眠，從而引起免疫力下降，產(chǎn)生慢性炎癥。
所以記得三餐按時(shí)吃~
6、感到口渴才喝水，不渴不喝
疫情期間，要么宅在家里不想動(dòng)，要么是忙著工作無(wú)法分身，但是不管你是哪種情況都必須重視一件事：喝水。
細(xì)胞要充滿(mǎn)活力，就要補(bǔ)充水，再者鼻腔黏膜想要保持正常的功能也離不開(kāi)水分，所以不要感到口渴的時(shí)候再喝水。水的攝入量少了，新陳代謝減慢了，也容易免疫力低下。
正確做法：建議每人每天的飲水量在1500～2000毫升之間，每次可以飲用200毫升左右，白開(kāi)水和淡茶水為宜，但心臟和腎臟功能有障礙的人除外，因?yàn)檫^(guò)多飲水會(huì)加重他們的身體負(fù)擔(dān)。
7、不分餐，幾雙筷子夾來(lái)夾去
中國(guó)人喜歡大家圍坐一起吃飯，覺(jué)得其樂(lè)融融，其實(shí)這種飲食方式潛在的風(fēng)險(xiǎn)很高，比如新冠病毒、幽門(mén)螺旋桿菌、結(jié)核病等都可以通過(guò)唾液傳染。
所以專(zhuān)家提醒，進(jìn)餐的時(shí)候盡量采用分餐制，如果不能采用分餐制，盡量采用公筷、公勺，即便在家中，最好也這樣做，而且要長(zhǎng)久堅(jiān)持。
特殊時(shí)期希望大家都能盡快丟棄這些不良飲食習(xí)慣，同時(shí)可以喝一些代茶飲來(lái)增強(qiáng)自身免疫，防病毒。
8、中醫(yī)三杯水，提高免疫、巧防病毒
1.人參茶
【做法】西洋參10～20片、麥冬約20粒。泡水喝即可。
西洋參消除疲勞、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力，麥冬養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心、消炎抗菌。一起泡水，很適合免疫差，以及有老慢支、肺氣腫、哮喘等慢性肺系疾病者。
2.氣血湯
【做法】黃芪10克、當(dāng)歸10克，受寒者加肉桂5克，濕困者加蔻仁5克。
代茶飲或與雞鴨等燉湯烹飪。
黃芪當(dāng)歸水是有名的氣血湯，可以氣血雙補(bǔ)，雙向調(diào)節(jié)免疫，所以免疫低下和免疫亢進(jìn)的人都適用，有氣血不足癥狀的人也適合喝。
氣血虧虛的表現(xiàn)：面色蒼白或萎黃、頭暈耳眩、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔仲、飲食減少、舌淡苔薄白。
3 靈芝孢子粉
【功效】補(bǔ)氣安神、止咳平喘、增強(qiáng)免疫
【用法】選擇破壁后的靈芝孢子粉泡水喝，或者裝膠囊服用。
適用于免疫功能低下、容易感染的人群，比如入冬以來(lái)容易感冒、容易疲勞或者大病術(shù)后恢復(fù)的人，喝它有助于免疫功能的恢復(fù)。
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