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要問(wèn)中國(guó)漢字中哪個(gè)字的含義最好?那一定非“羊”字莫屬。羊，本性最善，是吉祥的象征，符合古人倡導(dǎo)的中庸之道?？梢哉f(shuō)羊就是祥，祥的本意就是羊，所以從羊的字都是好字，如：“祥”、“善”、“美”、“鮮”、甚至“義”(義)，這些漢語(yǔ)里最積極、最正面的詞匯，無(wú)不帶有一個(gè)“羊”字。其次，羊適合圈養(yǎng)，皮毛可以蔽體保暖，味道還很肥美可謂全身都是寶，今天就跟大家聊聊在秋冬季節(jié)為什么要多吃羊肉。
中醫(yī)認(rèn)為羊得草木的精華，性溫?zé)?，有補(bǔ)益肝膽氣血的功效，能夠治療肝血虛寒的病證，肝臟在五行理論當(dāng)中屬木，能屈能伸，屈的時(shí)候肝能藏血，伸的時(shí)候肝能疏泄，像女性的月經(jīng)和男性的生殖功能都與肝臟息息相關(guān)。漢代醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》中治療“婦人產(chǎn)后腹中絞痛”用的就是“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，同時(shí)這個(gè)湯還能治療男子的“腹中寒疝，虛癆不足”。
現(xiàn)在很多人都受不了羊肉的膻味而拒絕吃羊肉，有些商家為了迎合人們的需要改變羊的飼料、改良羊的品種，達(dá)到減少膻味的目的，結(jié)果大大減少了羊肉的滋補(bǔ)功效，其實(shí)這種做法大可不必，我們完全可以用辛香的調(diào)料來(lái)遮蔽掩飾羊肉的膻味。老百姓都知道羊肉性溫，適合體質(zhì)虛寒的人在秋冬季節(jié)食用，但是如果體質(zhì)偏熱的人過(guò)食了羊肉就會(huì)出現(xiàn)“上火”的表現(xiàn)，比如臉上起痤瘡、嗓子痛、流鼻血等癥狀。那這種時(shí)候還想吃羊肉該怎么辦呢?這個(gè)時(shí)候在制作羊肉的時(shí)候就不能加一些辛溫?zé)嵝缘恼{(diào)料了，可以應(yīng)用一些涼性的蔬菜進(jìn)行反佐，比如說(shuō)可以用綠豆芽代替蔥白炒羊肉或者用西葫蘆燉羊肉，這些蔬菜的性質(zhì)偏寒，可以平衡羊肉的一些溫燥。其次羊肉雖然相對(duì)好消化，但是吃多了或者經(jīng)常吃也會(huì)產(chǎn)生食積造成病患，如果想要避免這種情況的發(fā)生可以在吃涮羊肉的時(shí)候點(diǎn)一盤大白菜或者食白蘿卜，大白菜可以清瀉里熱，白蘿卜可以消積化痰，這樣就會(huì)避免過(guò)食羊肉而產(chǎn)生的內(nèi)熱和食積。
馬上進(jìn)入隆冬時(shí)節(jié)了，吃羊肉的季節(jié)就要到了，大家知道怎么吃羊肉了嗎?
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