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煎藥煎藥，煎藥是門很深奧的學(xué)問。需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容多不勝數(shù)，更有許許多多的小細(xì)節(jié)，如果一旦將其忽略，就會導(dǎo)致這一鍋藥煎煮失敗。甚至將有益疾病的成分轉(zhuǎn)變成對身體不利的成分。
1、煎藥前要浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。一 般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時間為1小時左右。以根、種子、根莖、果實類為主的藥物浸泡時間為可達(dá)2～3小時。夏秋季節(jié)可根據(jù)情況適當(dāng)減少浸泡時 間。
2、煎煮要煎數(shù)次
一般而言，煎煮2～3次。煎煮次數(shù)太少，提取不完全，藥材損失大，煎煮次數(shù)太多，不僅耗工和燃料，而且煎出液中雜質(zhì)增多。一般而言，一副中藥在煎煮兩次后 所含的有效成份已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但對于藥量較大的處方或滋補性藥材，在兩次煎煮后可能存留的有效成份較多，可再煎第三遍，改為一日3次服 用，以節(jié)約中藥資源，同時在一定程度上可提高療效。
3、煎藥的溫度要注意
煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”，一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上 升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時火候過強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至 煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。
4、煎煮的時間要注意
主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般***煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘，第二煎15分鐘左右。治療感冒類藥物，***煎10-15分鐘,第二煎5-10分鐘。滋補類藥物，***煎30-40分鐘,第二煎20-30分鐘。
5、留取藥液量有講究
一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服或少量頻服。藥煎好后應(yīng)趁熱及時濾出藥液，以免因溫度降低而影響煎液的濾出及有效成分的含量，濾藥時應(yīng)壓榨藥渣，使藥液盡量濾出。
6、特殊藥的煎煮
其中還有一些需要特殊煎煮的中藥，例如先煎、后下、烊化、包煎等，就是特殊的煎煮方法。這里我們不一一過多的贅述。以后有機(jī)會，我們必然一個個為大家講。
7、其它注意事項
煎煮過程中應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行，注意防火，防毒，防煤氣中毒，防止活力過猛使藥物溢出等，避免出現(xiàn)煎干或煎糊現(xiàn)象。對于不易溶解的藥可不時順時針攪動，若已經(jīng)煎干 則宜加新水重煎，若已煎糊則應(yīng)另取飲片重新煎煮。經(jīng)改進(jìn)過的電砂鍋方便了許多，不少患者仍嫌自身在家煎藥麻煩，可適當(dāng)選擇藥房或醫(yī)院代煎。近年來中藥經(jīng)過 現(xiàn)代工藝加工的顆粒劑也是不錯的選擇。
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