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兩部食品安全新規(guī)即將實(shí)施
2025.04.03來源:科技日?qǐng)?bào)

  2日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局召開專題新聞發(fā)布會(huì)。該局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川在會(huì)上介紹,近期國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂出臺(tái)了《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,同時(shí)專門制定了《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。兩個(gè)規(guī)定均將于4月15日起正式實(shí)施。

  據(jù)了解,自2022年9月《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》頒布實(shí)施以來,通過抓住“關(guān)鍵少數(shù)”,推動(dòng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員依法履行崗位職責(zé),為壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任提供了堅(jiān)實(shí)的制度保障。

  “但是,在推動(dòng)落實(shí)過程中,我們也發(fā)現(xiàn),部分企業(yè)食品安全管理人員責(zé)任落實(shí)還不夠精準(zhǔn)有力,對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管控工作制度機(jī)制的執(zhí)行、理解上還有偏差?!睂O會(huì)川說,為此,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)規(guī)定進(jìn)行修正。

  具體來講,調(diào)整了規(guī)章的適用范圍。充分考慮到集中用餐單位食品安全主體責(zé)任的特點(diǎn),并且結(jié)合監(jiān)管的實(shí)際,將本規(guī)章的適用范圍聚焦在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。同時(shí),強(qiáng)化了制度的有效執(zhí)行,細(xì)化了管理責(zé)任的要求。如對(duì)于食品安全總監(jiān)、食品安全員每年參加培訓(xùn)的時(shí)間,監(jiān)督抽考的方式、內(nèi)容等,都作出了明確要求。

  孫會(huì)川表示,《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》厘清了各方的責(zé)任,將集中用餐單位供餐方式概括為單位食堂自營(yíng)、委托承包經(jīng)營(yíng)、從供餐單位訂餐三種形式。對(duì)于委托承包經(jīng)營(yíng),用餐單位、承包方都應(yīng)按照規(guī)定承擔(dān)食品安全責(zé)任,堅(jiān)決治理目前部分單位存在的“一包了之”“只包不管”的現(xiàn)象。

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